Jumpa lagi Bunda, kali ini saya akan sharing cara bikin Ayam rica-rica asam cikala sehari-hari yang mudah dikuti. Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. Lihat juga resep Ayam rica-rica asam cikala enak lainnya.
Lihat juga resep Ayam rica-rica asam cikala enak lainnya.
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Buat anda yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang nggak ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula. resep mie ayam salah-satu menu masakan harian.
Lihat juga : resep ayam goreng.
Anda dapat buat Ayam rica-rica asam cikala yang merupakan resep makanan menggunakan 21 bahan yang tidak sulit didapatkan:
Bumbu Ayam rica-rica asam cikala adalah:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (potong2 menjadi 6 bagian).
- Gunakan 3 ikat daun kemangi (ambil daunnya dan buang batangnya).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Anda butuhkan 3 batang daun bawang/pre (iris-iris).
- Gunakan 6 buah asam cikala (jika tidak suka masam bisa dikurangi).
- Siapkan jeruk nipis/cuka (untuk mencuci ayam).
- Gunakan secukupnya air matang.
- Siapkan secukupnya garam.
- Ambil secukupnya kaldu ayam/sapi/jamur.
- Sediakan secukupnya gula.
- Ambil bahan halus.
- Gunakan 12 buah bawang merah.
- Anda butuhkan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 10 buah cabe rawit caplak.
- Ambil 1/2 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap.
Menurut sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica asam cikala
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 4 cara yang memandu bagaimana membuatnya.
- Cuci semua bahan, jangan lupa cuci ayam dan baluri air jeruk/cuka lalu cuci dengan bersih lalu rebus ayam sebentar dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, masukan serai daun salam daun jeruk dan asam cikala ke dalam wajan. aduk rata dan tumis sampai 1/2 matang.
- Jika bumbu sudah 1/2 matang masukkan ayam, aduk2 sampai bumbu merata dan tambahkan air matang sambil menambahkan gula garam dan kaldu ayam/sapi/jamur. aduk rata semuanya, biarkan sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih dan meresap, masukkan daun bawang tunggu sampai matang sambil aduk masakan jika sudah mau sat kuahnya masukkan daun kemangi aduk hingga merata dan angkat 😊 selamat mencoba moms ❤️.
Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.
Saat masak banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Ayam rica-rica asam cikala agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Tips masak
Kesibukan di dapur yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang lezat, apa sajakah itu?
- Penetapan bahan ayam kampung (potong2 menjadi 6 bagian), daun kemangi (ambil daunnya dan buang batangnya), daun salam, daun jeruk, serai (geprek), daun bawang/pre (iris-iris), asam cikala (jika tidak suka masam bisa dikurangi), jeruk nipis/cuka (untuk mencuci ayam), air matang, garam, kaldu ayam/sapi/jamur, gula, bahan halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit caplak, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 21 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara bikin Ayam rica-rica asam cikala, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Cuci semua bahan, jangan lupa cuci ayam dan baluri air jeruk/cuka lalu cuci dengan bersih lalu rebus ayam sebentar dan tiriskan. Lalu, Tumis bumbu halus, masukan serai daun salam daun jeruk dan asam cikala ke dalam wajan. aduk rata dan tumis sampai 1/2 matang. Lalu, Jika bumbu sudah 1/2 matang masukkan ayam, aduk2 sampai bumbu merata dan tambahkan air matang sambil menambahkan gula garam dan kaldu ayam/sapi/jamur. aduk rata semuanya, biarkan sampai mendidih. Setelah itu, Jika sudah mendidih dan meresap, masukkan daun bawang tunggu sampai matang sambil aduk masakan jika sudah mau sat kuahnya masukkan daun kemangi aduk hingga merata dan angkat 😊 selamat mencoba moms ❤️. Jangan lupa, resep ini terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Lihat juga : menu masakan harian.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara buat Ayam rica-rica asam cikala dengan benar. Selamat mencoba...!!!