Jumpa lagi teman-teman, kali ini saya akan sharing bagaimana membuat Ayam Rica-Rica paraktis yang mudah dikuti. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Buat orang tua yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat yang tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. resep ayam goreng merupakan menu masakan sehari hari.
Lihat juga : resep ayam bumbu.
Anda dapat masak Ayam Rica-Rica yang merupakan resep masakan indonesia tradisional menggunakan 20 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan Ayam Rica-Rica seperti berikut:
- Ambil 200 gram Dada Ayam.
- Sediakan Secukupnya Kunyit Bubuk.
- Siapkan Secukupnya Air Jeruk Nipis.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Sediakan 5 buah Cabe Merah Keriting.
- Gunakan 5 buah Cabe Rawit Merah.
- Gunakan 3 siung Bawang Merah.
- Anda butuhkan 2 siung Bawang Putih.
- Gunakan 1 cm Jahe.
- Ambil 1 cm Kunyit.
- Ambil 2 butir Kemiri.
- Gunakan 2 cm Lengkuas.
- Gunakan 3 batang Serai Geprek.
- Gunakan 1 lembar Daun Pandan.
- Gunakan 2 lembar Daun Salam.
- Anda butuhkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan Secukupnya Gula Pasir.
- Sediakan Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk (Me: Royco Ayam).
- Anda butuhkan Secukupnya Minyak Goreng.
- Siapkan Secukupnya Air.
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Buat sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
Langkah-langkah buat Ayam Rica-Rica
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.
- Cuci bersih ayam dengan air mengalir, tiriskan, potong dadu. Baluri dengan kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15 menit..
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga setengah matang..
- Blender kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lengkuas dengan menambahkan sedikit minyak..
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian tambahkan serai, daun pandan, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga layu. Masukkan ayam kemudian tumis kembali hingga matang..
- Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Sisihkan..
- Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan..
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Saat buat banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Ayam Rica-Rica agar memperoleh hasil yang maksimal.
Tips buat
Aksi di dapur yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang sedap, lihat tipsnya berikut ini
- Pemilihan bahan Dada Ayam, Kunyit Bubuk, Air Jeruk Nipis, Garam, Cabe Merah Keriting, Cabe Rawit Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Kunyit, Kemiri, Lengkuas, Serai Geprek, Daun Pandan, Daun Salam, Daun Jeruk, Gula Pasir, Kaldu Ayam Bubuk (Me: Royco Ayam), Minyak Goreng, Air, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 20 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara membuat Ayam Rica-Rica, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Pertama Cuci bersih ayam dengan air mengalir, tiriskan, potong dadu. Baluri dengan kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15 menit.. Ingat, Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga setengah matang.. Selanjutnya, Blender kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lengkuas dengan menambahkan sedikit minyak.. Jangan lupa, Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Kemudian tambahkan serai, daun pandan, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga layu. Masukkan ayam kemudian tumis kembali hingga matang.. Selanjutnya, Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa. Sisihkan.. Selanjutnya, Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.. Ingat, resep ini terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Lihat juga : masakan harian.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana membuat Ayam Rica-Rica dengan benar. Selamat mencoba...!!!