Haiii sobat, kali ini kami akan membagikan cara bikin Ayam rica-rica sederhana yang mudah dikuti. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi.
The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang tanpa ribet, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. resep ayam mie ayam adalah masakan sehari hari.
Baca juga : resep ayam pedas.
Ibu dapat masak Ayam rica-rica yang merupakan resep masakan praktis menggunakan 22 bahan yang mudah didapatkan:
Bumbu Ayam rica-rica adalah:
- Anda butuhkan 12 potong ayam (saya pakai bagian sayap ayam) ini sesuai selera.
- Siapkan Daun kemangi (aku pake 3 iket).
- Sediakan Daun jeruk (di iris memanjang).
- Sediakan 1 batang serai (di geprek).
- Anda butuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis.
- Ambil Daun bawang (potong potong biasa).
- Ambil Bumbu halus.
- Anda butuhkan 8 siung Bawang merah.
- Anda butuhkan 1-2 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai merah.
- Siapkan 8 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang di inginkan).
- Siapkan Lengkuas.
- Gunakan Kunyit.
- Gunakan Jahe.
- Ambil Bahan lain.
- Anda butuhkan Kunyit bubuk (aku pake setengah saset).
- Sediakan Jeruk nipis / jeruk limau.
- Sediakan Penyedap (royco ayam).
- Sediakan Garam (kira kira aja).
- Ambil sesuai selera Gula (kalau yang gamau terlalu pedas bisa agak di banyakin gula).
- Gunakan Air (dikira kira aja).
Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Dump everything in the food processor and pulse until it's all become smooth paste. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Buat sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
langkah buat Ayam rica-rica
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 8 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.
- Cuci bersih ayam yang sudah di sisihkan. Kemudian di marinasi dengan menggunakan penyedap/ garam, kunyit bubuk dan kasih jeruk nipis agar tidak bau anyir (diamkan kurang lebih 10 menit).
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit terlebih dlu agar lebih halus kemudian masukan cabai merah dan cabai rawit haluskan sebentar. Biasanya bumbu rica rica ini ga terlalu halus jadi masih kasar ini sesuai selera (saya menggunakan blender).
- (Setelah 10 menit) panas kan minyak dan goreng ayam nya jangan terlalu garing karena nanti kita akan masak lagi, setelah digoreng semua sisihkan.
- Tumis bumbu halus yang sudah di blender masukan serai, daun salam dan daun jeruk (tumis hingga bumbu matang).
- Setelah bumbu matang masukan ayam nya dan aduk hingga semua terkena bumbu. Setelah itu masukan air (aku masukin airnya agak banyak supaya si ayam bener bener matang dan empuk).
- Masukan penyedap, garam dan gula.
- Setelah air surut koreksi rasa, kalau dirasa keasinan atau gimana tambah air dikit lagi dan masak lagi ini tips nya ya supaya rasanya pas.
- Terakhir masukan kemangi dan daun bawang aduk aduk sebentar setelah itu siap di sajikan:).
Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Saat memasak banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Ayam rica-rica agar diperoleh hasil yang sempurna.
Tips buat
Pekerjaan di dapur yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan yang sedap, lihat tipsnya berikut ini
- Pemilihan bahan ayam (saya pakai bagian sayap ayam) ini sesuai selera, Daun kemangi (aku pake 3 iket), Daun jeruk (di iris memanjang), serai (di geprek), daun salam, Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis, Daun bawang (potong potong biasa), Bumbu halus, Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang di inginkan), Lengkuas, Kunyit, Jahe, Bahan lain, Kunyit bubuk (aku pake setengah saset), Jeruk nipis / jeruk limau, Penyedap (royco ayam), Garam (kira kira aja), Gula (kalau yang gamau terlalu pedas bisa agak di banyakin gula), Air (dikira kira aja), akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan sebanyak 22 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara membuat Ayam rica-rica, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Pertama Cuci bersih ayam yang sudah di sisihkan. Kemudian di marinasi dengan menggunakan penyedap/ garam, kunyit bubuk dan kasih jeruk nipis agar tidak bau anyir (diamkan kurang lebih 10 menit). Jangan lupa, Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit terlebih dlu agar lebih halus kemudian masukan cabai merah dan cabai rawit haluskan sebentar. Biasanya bumbu rica rica ini ga terlalu halus jadi masih kasar ini sesuai selera (saya menggunakan blender). Selanjutnya, (Setelah 10 menit) panas kan minyak dan goreng ayam nya jangan terlalu garing karena nanti kita akan masak lagi, setelah digoreng semua sisihkan. Jangan lupa, Tumis bumbu halus yang sudah di blender masukan serai, daun salam dan daun jeruk (tumis hingga bumbu matang). Ingat, Setelah bumbu matang masukan ayam nya dan aduk hingga semua terkena bumbu. Setelah itu masukan air (aku masukin airnya agak banyak supaya si ayam bener bener matang dan empuk). Selanjutnya, Masukan penyedap, garam dan gula. Lalu, Setelah air surut koreksi rasa, kalau dirasa keasinan atau gimana tambah air dikit lagi dan masak lagi ini tips nya ya supaya rasanya pas. Jangan lupa, Terakhir masukan kemangi dan daun bawang aduk aduk sebentar setelah itu siap di sajikan:). Selanjutnya, resep ini terdiri dari 8 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Baca juga : ide masakan sehari hari.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara membuat Ayam rica-rica dengan benar. Selamat mencoba...!!!